Purmerendleeft.nl begint vanaf vandaag met een nieuwe rubriek: recepten. Uw culinaire gids is Judith Emmelkamp van JEtaarten. Zij komt wekelijks met een nieuw recept. Dit keer een maaltijdsalade met chorizo voor dit warme zomerweer. Lekker én goedkoop…
Ingrediënten
- Restje gekookte rijst
- Wat gekookte aardappeltjes in stukjes
- Chorizo in stukjes
- Tomaatjes
- Zakje gemengde sla
- Een handje kaas
Alles husselen in een kom met wat olijfolie, een drupje balsamico azijn, een teentje knoflook, zout en peper naar smaak, met wat tijm en paprikapoeder.
Lekker met grof bruin brood en een wit glas wijn of biertje. Eet smakelijk!
Judith Emmelkamp uit Purmerend heeft haar keuken in oude stationsgebouw van Kwadijk. Daar verzorgt zij HighTea’s , maar ook op locatie; zoals in Purmerend. Tevens maakt zij bijzondere en heerlijke taarten en mooie caterings zoals bijvoorbeeld een mediteranees saladebuffet. JEtaarten; puur genieten!
Kijk op jetaarten.nl
Zie ook de volledige Agenda voor Purmerend