De oogst van de  moestuin van het Woonkollektief Purmerend is meer dan alleen groente. Femke, bewoner van het Kollektief – die op de foto’s in de reportage  bezig is om ingrediënten voor een uitgebreide salade te oogsten – zegt het zo: “het leuke van de moestuin is dat, ondanks dat het geen buurtproject is, het zoveel leuke contacten met buurtbewoners met zich mee brengt!”

“Het is net dat stukje openheid dat nodig was om meer contact te leggen met de buurt, want 

“Het is net dat stukje openheid dat nodig was om meer contact te leggen met de buurt, want het Kollektief was altijd wat naar binnengericht. Er is vaker geprobeerd dit voor ekaar te krijgen, maar zonder succes helaas. Nu ben je van het uurtje dat je in de tuin werkt al gauw een half uur aan het kletsen met voorbijgangers!”

Salade uit eigen tuin

Het is uiteidelijk een heerlijke salade geworden van botersla, eikenbladsa, rucola, platte peterselie, citroenmelisse, oregano, munt, venkel, regenboogsnijbiet, radijs en rode knolselderij. Afgewerkt met tomaat en feta met een dressing van biologische limoen en druivenpitolie.

Weer eens iets heel anders dan een zakje kant en klare sla scoren uit de koeling bij Appie.

• Bekijk ook de uitgebreide fotoreportage.